ぬめりのある独特の野菜！ハンダマを食べてみよう
沖縄で多くの人が食べているハンダマ 沖縄ではハンダマと呼ばれている、キク科の野菜をご存じでしょうか。 東南アジア原産の野菜で、中国を経由して日本に伝わった多年草です。 石川県では金時草の名前で呼ばれており、緑色をしていて […]
甘酸っぱいパイナップル！沖縄に来たら食べるべき！
沖縄で昔から栽培されてきたパイナップル 沖縄といえば、パイナップルなどの果物を想像する人が多いでしょう。 沖縄にパイナップルがやってきたのは、1866年に石垣島で座礁したオランダ船から川平湾に漂着したパイナップルの苗がき […]
熟する前の青パパイヤはとても美味しい！
青パパイヤをサラダや炒め物で食べている沖縄県民！ パパイヤといえば、黄色く甘ーい果物というイメージを持つ人は多いでしょう。 実は、沖縄県では、熟する前の青パパイヤを使ってサラダや炒め物にしています！ 青パパイヤは、熟する […]
黄色いにんじん！島にんじんの特徴を紹介！
島にんじんはどんな野菜？ 沖縄県で食べられている黄色いにんじん、島にんじんは沖縄の方言でチデークニと呼ばれています。 形は一般的なにんじんに比べて細長く、ごぼうに似ています。 島にんじんは、中国から沖縄に伝わったもので、 […]
沖縄県の黒糖はここがスゴイ！
沖縄県を代表する特産品黒糖！ 沖縄県や鹿児島県の一部で栽培されている黒糖は、その名の通り、黒い色をした砂糖です。 沖縄県の黒糖生産量は、年間およそ68万トンもあり、日本一をキープし続けています。 サトウキビは亜熱帯植物で […]
沖縄で昔から使われてきた！島らっきょうはどんな野菜？
沖縄で栽培されている島らっきょうとは？ 島らっきょうは、沖縄で昔から栽培されてきたらっきょうの1つです。 一般的ならっきょう同様に独特の香りと辛みがあるのですが、沖縄では生のまま調理したり、塩漬けや浅漬け、天ぷらなどにし […]
様々な部位の豚肉を食べる沖縄県民！その理由とは？
沖縄県と豚肉の関係 沖縄県民は豚肉を食べることが多く、ラフテーや中身の吸い物、薄切りミミガーなど、様々な豚肉料理があります。 沖縄県で豚肉料理が広まったのは、中国との交流がきっかけだといわれています。 14世紀ごろの沖縄 […]
独特の香りが人気！シークヮーサーとは？
シークヮーサーって何？ シークヮーサーは、沖縄県を中心に自生しているミカン科の果物です。 酸味が強いのが特徴なのですが、独特の香りがあり、ポン酢や醤油に合わせると味が締まって美味しくなりますよ。 シークヮーサーは、1年に […]
沖縄県民はヘチマを食べる！？ナーベーラーの特徴
ヘチマは美味しい！ ヘチマといえば、スポンジにしたものを想像する人は多いでしょう。 実は、沖縄県ではヘチマを調理して食べています！ 沖縄県民は、ヘチマのことを「ナーベーラー」と呼んでいます。 ナーベーラーは、夏野菜として […]
甘酸っぱいパッションフルーツの魅力を伝授します！
パッションフルーツはどんな果物？ 沖縄では糸満市や恩納村で作られていることが多いパッションフルーツは、甘酸っぱさが魅力的な果物です。 パッションフルーツの花は、時計のような形をしているため、クダモノトケイソウと呼ばれてい […]