ヘチマは美味しい！
ヘチマといえば、スポンジにしたものを想像する人は多いでしょう。
沖縄県民は、ヘチマのことを「ナーベーラー」と呼んでいます。
ナーベーラーは、夏野菜として認知されており、4月上旬から9月下旬までが収穫時期となっています。
ナーベーラーは、開花してから2週間ほどの若い実を食べることが一般的です。
みそ煮や炒め物、汁物などにして美味しく食べることができます。
ナーベーラーを選ぶ時は、あまり太くなりすぎていない、皮が美しい緑色をしたものを選ぶようにしましょう。
また、ナーベーラーを美味しく調理するためには、保存方法に気を付ける必要があります。
通常は、新聞紙で包んで冷蔵庫の野菜室に保存するのですが、一度料理に使って余った時は、水分をしっかりと取り除き、ペーパータオルで包み、その上から新聞紙で包んで冷蔵庫の中に入れましょう。
正しい保存方法で保管しなければ、ヘチマが傷んでしまう危険性がありますので、注意が必要です。
へちまの味噌炒め煮を作ってみよう！
白みその甘みとポークの塩味がベストマッチ！
作り方は簡単なので、誰でもすぐに作ることができますよ。
まず、ヘチマの皮を剥ぎ、1cmくらいの斜め切りにします。
その後、ポークと豚肉を自分の好きな大きさにカットしましょう。
材料を切ったら、フライパンに油を入れ、ポークと豚肉、ヘチマ、島豆腐を手でちぎりながら入れます。
材料を入れたら、フライパンに蓋をして、7分～8分間中火で加熱し、ヘチマがクタクタの状態になるまで待ちましょう。
次にかつおだしの素と味噌を入れ、味を調えます。甘さが強い味にしたい場合は、「いなむるち味噌」がオススメですよ！普通の白みそしかない場合は、砂糖を加えて味を調整します。
自分の好きな味になったら、最後に溶いた卵を入れてきちんと混ざったら完成です。
美味しく食べながらたくさんの栄養成分を摂取できる！
ヘチマは魅力の多い野菜！
ナーベーラーは、味噌煮込みなどにすることで、トロトロとした状態になります。
美味しく食べることができる野菜なのですが、含まれている栄養成分が多いのも魅力の1つです。
ナーベーラーには、ビタミンKと呼ばれている葉酸がたくさん含まれています。
他にも、ミネラルや食物繊維、塩分などが含まれているため、食べるだけで豊富な栄養成分を体内に取り入れることが可能です。
それだけでなく、ヘチマは100ｇ当たりのカロリーがわずか16kcalしかありませんので、ダイエットに最適の食材です。
ほとんどが水分なので、腹持ちが良く、食べた後にすぐお腹が空くことはありません。
まずはナーベーラーを食べてみよう！
いかがでしたか。
ナーベーラーの魅力をいくつかお伝えしました。
ヘチマを食べることに驚く人は多いのですが、実際食べてみるととても美味しい野菜ですよ。
まずはナーベーラーを食べてみませんか？
栄養成分がたくさん含まれている素晴らしい野菜ですし、カロリーが低いのでオススメです！