ぬめりのある独特の野菜！ハンダマを食べてみよう
沖縄で多くの人が食べているハンダマ 沖縄ではハンダマと呼ばれている、キク科の野菜をご存じでしょうか。 東南アジア原産の野菜で、中国を経由して日本に伝わった多年草です。 石川県では金時草の名前で呼ばれており、緑色をしていて […]
熟する前の青パパイヤはとても美味しい！
青パパイヤをサラダや炒め物で食べている沖縄県民！ パパイヤといえば、黄色く甘ーい果物というイメージを持つ人は多いでしょう。 実は、沖縄県では、熟する前の青パパイヤを使ってサラダや炒め物にしています！ 青パパイヤは、熟する […]
黄色いにんじん！島にんじんの特徴を紹介！
島にんじんはどんな野菜？ 沖縄県で食べられている黄色いにんじん、島にんじんは沖縄の方言でチデークニと呼ばれています。 形は一般的なにんじんに比べて細長く、ごぼうに似ています。 島にんじんは、中国から沖縄に伝わったもので、 […]
沖縄で昔から使われてきた！島らっきょうはどんな野菜？
沖縄で栽培されている島らっきょうとは？ 島らっきょうは、沖縄で昔から栽培されてきたらっきょうの1つです。 一般的ならっきょう同様に独特の香りと辛みがあるのですが、沖縄では生のまま調理したり、塩漬けや浅漬け、天ぷらなどにし […]
沖縄県民はヘチマを食べる！？ナーベーラーの特徴
ヘチマは美味しい！ ヘチマといえば、スポンジにしたものを想像する人は多いでしょう。 実は、沖縄県ではヘチマを調理して食べています！ 沖縄県民は、ヘチマのことを「ナーベーラー」と呼んでいます。 ナーベーラーは、夏野菜として […]
沖縄を代表する野菜！ゴーヤーの魅力とは
苦いけどビタミンCがたくさん含まれている！ 沖縄でゴーヤーと呼ばれている苦瓜は、他の野菜に比べてビタミンCが豊富に入っている野菜です。 150ｇ摂取するだけで、1日に必要とされているビタミンCを体に取り入れることができま […]